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山葵酱_山葵酱的营养价值,功效,成分

色哥哥网 2018/11/6 6:54:26

  【性质】温

  【五味】辛

  【热量】85.00大卡(千焦)/100克

  【功效】祛脂降压,解毒,消食,利尿消肿,发汗解表,调经

  【山葵酱是什么】山葵酱是山葵碾磨成的一种调料。山葵酱微苦,辛辣芳香,对口舌有强烈刺激,味道十分独特,具有催泪性的强烈刺激性辣味,对味觉、嗅觉均有刺激作用。可用作泡菜、腌渍生肉或拌沙拉时的调味品。亦可与生抽一起使用,充当生鱼片的美味调料。

  【适宜疾病】虚寒咳嗽食积胃病胃纳呆滞月经失调性不孕症食滞胃脘主证

  【适宜症状】心悸伴高血压风湿性多发性肌痛症风湿性血管炎月经失调食欲较差

  食物的性质

  

  性质

  凡是适用于热性体质和病症的食物,属于凉性或寒性食物。

  凡是适用于寒性体质和病症的食物,属于温性或热性食物。

  介于寒凉和温热性质食之间,属于平性食物,适合于一般体质,寒凉、热性病症的人都可选用。

  

  食物的味道

  

  味道

  酸味有敛汗、止汗、止泻、涩精、收缩小便等作用;

  苦味有清热、泻火、燥湿、降气、解毒等作用;

  甘味即甜味,有补益、和缓、解痉挛等作用;

  咸味有泻下、软坚、散结和补益阴血等作用;

  辛味有发散、行气、活血等作用。

  

  

  山葵酱

的食疗价值

  1、消食:山葵酱其辣味强烈,可刺激唾液和胃液的分泌,有开胃的作用,能增强食欲。

  2、解毒:山葵酱有很强的解毒功能,可以起到杀菌和消灭消化系统寄生虫的作用,能解鱼蟹之毒,故生食三文鱼等海鲜食品经常会配上山葵酱。

  3、山葵酱呛鼻的主要成分是异硫氰酸盐,这种成分不但可以预防蛀牙,对预防癌症,防止血管凝块,治疗气喘等也有一定效果,同时还具有发汗、利尿、解毒、清血等食疗功效,对增进食欲,促进血液循环也有不错的帮助作用。

  4、调经:山葵酱可用来治疗风湿性疾病,调节月经。

  5、古代人们在洗澡时使用芥末用于治疗麻疹,与面粉调和成糊状可用来治疗咳嗽或支气管炎。

  5、祛脂降压:山葵酱还有预防高血脂、高血压、心脏病、减少血液黏稠度等功效。

  6、山葵酱还具有除臭效果和预防因生活习惯而产生的疾病的效果。

  食用

  山葵酱

的日常注意事项

  山葵酱对哪些病有辅助治疗的作用?(按更详细疾病搜索食品)

  高血压,高脂血症,月经不调

  哪些疾病的患者不适宜食用山葵酱

  胃炎,消化性溃疡,结膜炎,消化系统疾病

  哪些人群不适宜食用山葵酱

  孕妇

  哪些体质的人不适宜食用山葵酱(测一测你的体质)

  湿热体质,特禀体质,阴虚体质

  食用禁忌

  芥末具有强烈的刺激性,有胃炎或消化道溃疡的人忌食,孕妇不宜食用芥末能催人泪下。眼睛有炎症的人不宜食用。一次不要食用太多,以免伤胃。

  辨别

  山葵酱

的好坏

  知名产区:

  我国和日本盛行

  生成过程

  成分:4汤匙磨碎的山葵1汤匙细白砂糖1汤匙盐1/2汤匙胡椒2汤匙英国芥菜4汤匙稀奶油做法:将所有的成分混合在一个碗里就可以吃了。

  怎么辨别山葵酱的好坏

  用新鲜山葵根茎研磨成酱,色泽鲜绿,香辛味强烈者为上品。

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