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乡间这虫子叫唐僧肉,上等补肾食材,惋惜很多人不敢吃

色哥哥妹妹综合网 2018/10/23 16:02:54

  

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  材料图

  节留龟儿、知了鬼、知了猴、姐猴、爬叉,这些姓名是蝉幼虫俗称。节留龟儿富含蛋白质养分丰厚,可食用亦可药用,是一种稀少难得的绿色食品。知了猴有利精壮阳、抗菌降压、保肺益肾、治秃抑癌等效果。

  蝉蜕中富含甲壳素等物质,具有疏风散热、透疹、补肾、清热的效果,人们常用它来医治外感风热、咳嗽喑哑、咽喉胀痛、风疹瘙痒、遗尿、肠炎、小儿夜哭不止等症。知了猴最好吃的是背部,是条状的瘦肉,腹部肉质细嫩,薄薄的壳里边盛满了一肚子蛋花一样的东西。

  吃知了猴欠好挑肥拣瘦,整只吃才过瘾。知了猴的吃法中要数干煸了,知了猴用少量油煸炒到知了猴胀大,外皮焦脆,再放一些干辣椒,滋味特别的香。食材:知了猴、油、盐、花椒、生姜、红椒。

  做法:

  知了猴用清水浸泡,洗净后捞出控清水分。

  锅里倒入油烧热后放入花椒姜片炒香。把控清水的知了猴倒进炒锅,用锅铲按压煸炒。

  把知了猴炒到干爽胀大,色彩金黄后放入红椒持续小火煸炒。

  最终调入盐翻炒均匀入味。

  小贴士:1、知了猴用水浸泡十几分钟可形成知了猴休克,便利加工。2、知了猴用盐水腌渍30分钟再煸炒可便利入味。3、煸炒知了猴要小火慢炒约15-20分钟,且要最终放盐,放盐早了简单糊锅。

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